|
|
Sat? Kambing Madura I
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr mager lams- of geitenvlees
1 fijngeraspt uitje
2 fijngestampte teentjes knoflook
1/2 theelepel zout
1 theelepel sambal oelek
1/2 theelepel trassi
1 eetlepel tamarindevocht
1 eetlepel sojasaus (manis)
2 eetlepels geraspte kokos, (vers of gedroogd)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelstenen.
Meng de ui met de overige ingredi?nten goed door elkaar.
Als u gedroogde kokos gebruikt, moet u die van tevoren te met 1 1/2
eetlepel kokend water besprenkelen en daarna goed omscheppen.
Leg de stukjes vlees in de marinade en laat het 2 uur in de keuken staan
(in de koelkast mag ook, maar reken dan op een marineertijd van 4 uur of
meer).
Steek de stukjes vlees aan houten bamboestokjes en rooster ze onder een
niet al te hete grill of boven de barbecue.
Let erop, dat de kokos niet verbrandt.
Geef er rijst en een sat?saus bij.
|
|
|